苗栗竹南看似平凡的水餃店，卻有讓人眼睛為之一亮的水餃口味。打開菜單仔細一看：「洋蔥水餃」、「雪裡紅水餃」、「地瓜鮮肉水餃」、「臭豆腐水餃」……？讓人既期待又怕受傷害，這家店果然不簡單……
菜單（拍攝於 2024.3.23）
「呱呱水餃」有竹南店及頭份店，這次吃的是竹南店，看習慣連鎖水餃店的菜單，無法想像水餃口味竟能如此多變，會讓人忍不住點來嘗看看，且幾乎所有口味的水餃都能蛋煎，滿足顧客的所有需求，菜單上沒看見單點的水餃的最低數量限制，當天點了5 顆沒有被老闆拒絕！
餐點
洋蔥煎餃
當天讓我最驚豔的煎餃，洋蔥加熱後少了辛辣多了鮮甜，加熱後的水分完全釋放並好好的鎖在煎餃皮裡面，一口咬下後滿滿的湯汁，滿足！喜歡洋蔥的朋友千萬不能錯過！煎餃的外皮不軟爛，但為了表皮酥脆，可以想像用很多油，不喜歡油膩的朋友可以改點水餃。
洋蔥水餃應該是老闆的得意之作，店外掛著紅布條寫著「洋蔥水餃是上選」，非常自信的宣傳，果然沒讓我失望！
雪裡紅水餃
男友當天最喜歡的水餃，雪裡紅是由芥菜用鹽醃漬而成的醃菜，顏色深綠口感爽脆，也有人稱為雪菜，常見的料理是炒豆干、炒肉絲或加入水餃內餡。呱呱的雪裡紅水餃吃不到芥菜的苦味，也不像一般雪裡紅料理展現強烈存在感，減少了爽脆的口感，溫和的與其他內餡保持平衡，不自覺一顆接著一顆，吃完一整盤。
原味臭豆腐鮮肉水餃
意外的不難吃，味道與直接吃臭豆腐是一樣的，臭豆腐與水餃結合，卻又完美保留它的原汁原味，而當仔細看內餡，卻又找不到臭豆腐的痕跡，應該是將臭豆腐打碎混在內餡，臭豆腐就算化成泥也威力驚人呢。但咬在嘴裡時有種奇妙錯覺，懷疑自己在吃臭豆腐還是水餃，然後又會想起，嗯…我吃的是臭豆腐水餃，這樣複雜的心情。
臭豆腐水餃竟然是充滿少女的粉紅色，完全想不到呢！總覺得很適合買來捉弄沒吃過的朋友！
韭菜蛋餅煎餃
除了特別口味水餃內餡外，呱呱另一特色是蛋餅煎餃，金黃色外型讓普通煎餃變華麗許多，而且幾乎所有口味都能蛋煎！蛋煎其實就是雪花煎餃的翻版，常見的雪花煎餃的雪花是麵粉糊，口感酥脆，而蛋煎是雞蛋，健康營養且口感綿軟一些，味道與煎蛋相似。
一份的煎餃數量為10顆，價錢合理。或許是特殊口味的水餃更顯眼，韭菜水餃表現並不突出，吃完感想只有韭菜味很濃，甚至是比臭豆腐水餃的味道更強烈，建議點其他有趣口味的餐點。
蛋煎蔥油餅
蔥油餅分量不大，老闆有用心將表皮煎得酥脆，味道簡單，但就是你能想像中的味道，因為店裡有多其他有趣的餐點，肚子不特別餓的話可以略過。
心得
佩服老闆在水餃口味中創新精神，「呱呱水餃」口味雖然看起來很亂來，但實際入口後又能感到和諧，這些特殊口味水餃並不是老闆未完成的實驗品，而是完成品、讓客人能開心享用的美味佳餚。難以想像味道的料理，最好的了解方式是親自體會，呱呱水餃有竹南店及頭份店，如果吃膩了連鎖的水餃鍋貼店，想要來點特別的，經過竹南或頭份小鎮，不妨來試試！
店家資訊
- 呱呱水餃麵食館-竹南延平店
- 地址：苗栗縣竹南鎮延平路 51 號
- 營業時間：10:30–14:00, 16:30–21:00
- 電話號碼：03-747-6805
- 呱呱水餃麵食館-頭份新華店
- 地址：苗栗縣頭份市中正一路 10 號
- 營業時間：11:30–21:00
- 電話號碼：03-766-1354
